Som innehaver av spesialitetsmerket har Svanøy røykeri blitt plukka ut som ein av dei heldige produsentane til å være med i ein ny episode av serie smakslandet som har gått på Matkanalen hausten 2019.
Spesialitet er et offisielt informasjonsmerke som tildeles den beste lokalmat- og drikke.
Merket skal løfte fram lokalmat- og drikke med særlige kvaliteter og gjøre den enkel å finne i butikken.
Spesialitet garanterer at maten eller drikken er:
• Basert på de beste norske råvarer.
• Laget etter særegne, gjerne lokale oppskrifter.
• Laget av dyktige mathåndverkere.
• Vurdert og godkjent av en uavhengig fagjury med høy matfaglig kompetanse.
Svanøy røykeri søkte om spesialitetsmerket til 3 ulike produkt, den tradisjonelle røykelaksen, porsmarinert røykelaks og gravlaks, tilbake i 2015. Som den første produsenten i Sogn og Fjordane fekk vi alle 3 produkta godkjent for spesialitetsmerket. I årene etter er mange fleire produkter og produsenter frå fylket og regionen kommet til.
Kos deg med filmen, håper du får lyst å ta kontakt med oss eller laksen😊